原料简单操作简单的古早味大米蒸糕-清甜Q弹浓郁米香

准备原料

混合原料，进行搅拌至无干粉。

试了几次不同水量，最后调整至这个1：1，蒸出来口感最好。也可以根据个人需求微调水量。

放烤箱发酵模式35度发酵60分钟，米糊会膨胀，出现气孔。

搅拌消泡。

模具表面抹油（熟油或者融化的黄油），将面糊倒入模具，到一半即可，别倒太多，后面还要发酵。（这张图是上一次做拍的照片，所以和成品图里的大小不同，贴出来就是做个参考）

放温水（约40度）上进行二次发酵，约20分钟。

上汽后蒸30分钟，中途不要开盖。

内部气孔。有点像发糕，但没有面粉发糕的酸味。非常简单好做好吃的小点心

注意密封保存。