不加一滴水的黄酒板栗炖猪蹄
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人做过这道菜
博小傻
用料
不加一滴水的黄酒板栗炖猪蹄的做法
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准备好所需材料，猪蹄洗净切小块
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猪蹄冷水入锅大火烧开
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烧开后撇出血沫
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猪蹄捞出控干水分
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锅中放入底油，油热后放入姜片煸出香味
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放入猪蹄翻炒
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翻炒均匀后放入冰糖，炒制糖融化均匀上色
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上色后的猪蹄
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依次放入生抽，老抽翻炒至每一块猪蹄颜色均匀
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倒入黄酒(黄酒与猪蹄的比例至少是1:1)
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倒入板栗，大火烧开十分钟后转小火继续炖2小时
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试一下咸淡，口重不够咸的话可以放适量盐调味
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可以稍微留多点汤汁拌饭，味道简直无法比喻了
