快手版，酒酿豆腐乳
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人做过这道菜
陈贤惠小仙女
记忆深处有个小时候的味道，就是红油腐乳，拌稀饭吃真的是绝配。
外面买的不是太甜就是酒味太重自己动手做一点，干净卫生，简单不复杂～
前俩天刚做完了酒酿，等腐乳弄完泡一些甜甜的酒酿真是过瘾，香辣咸香，带一点酒酿的清甜味。
外面买的不是太甜就是酒味太重自己动手做一点，干净卫生，简单不复杂～
前俩天刚做完了酒酿，等腐乳弄完泡一些甜甜的酒酿真是过瘾，香辣咸香，带一点酒酿的清甜味。
用料
| 豆腐 | 一小板 |
| 盐 | 半包 |
| 白酒 | 适量 |
| 辣椒末 | 125克 |
| 十三香 | 2勺 |
| 安琪腐乳曲 | 2包 |
| 酒酿 | 适量 |
| 油 | 适量 |
快手版，酒酿豆腐乳的做法
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买的新鲜北豆腐，那种硬一点的豆腐，切成小块，放竹筛把水分晾干。（我晾了一个下午）
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均匀的在豆腐表面撒上一层腐乳曲，尽量三面都撒到。把他放在一个大盆里盖住（到时候毛毛才能长得白白胖胖）
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俩天后毛毛已经长出来了，毛茸茸的特别可爱。
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第二天有事忘记弄它了，于是又放了一晚上，啊这个毛已经不受控制的疯长了，我们赶紧弄它吧
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用热锅把盐炒一下，晾凉
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晾好的盐巴➕辣椒末跟十三香搅拌均匀。
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用手把豆腐的毛按压一下，滚一下白酒，放进辣椒末里裹起来装缸，重复以上动作直到全部做完～
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全部滚好啦，加酒酿跟豆腐齐平。
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红油豆腐乳漂亮吧，可是还差最后一步，往里面倒入适量的酒封面
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有没有很想吃啊
