纸杯蛋糕
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人做过这道菜
是祁柒吖
纸杯蛋糕我是真心觉得很方便
就是注意装杯以后可以拿杯子duang桌子一下，以防有气泡
然后我这个方子也是结合了好几位了，非全原创，就是调了些许数据
然后就是怕太甜的可以稍微减一点蛋黄里的糖，不建议减太多，我觉得这个量还可以，糖上下调5克问题不是很大
然后就是祝你们成功
就是注意装杯以后可以拿杯子duang桌子一下，以防有气泡
然后我这个方子也是结合了好几位了，非全原创，就是调了些许数据
然后就是怕太甜的可以稍微减一点蛋黄里的糖，不建议减太多，我觉得这个量还可以，糖上下调5克问题不是很大
然后就是祝你们成功
用料
纸杯蛋糕的做法
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把三个鸡蛋蛋清和蛋黄分离
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加入15克绵砂糖搅拌均匀
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加入20克油搅拌均匀
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加入22克牛奶搅拌均匀
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55克低筋面粉过筛
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搅拌均匀后放在一边
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拿出准备好的蛋清 记住一定要去无水无油，加入剩下的40克糖（注意糖要分三次加入），用打蛋器打发
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注意一定打发，可以打完以后把碗反过来试一下会不流出来
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然后取三分之一的蛋白放入蛋黄中，用翻的方法让二者均匀，切记不要打圈圈，分三次进行后可装杯入箱
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把烤箱调成上下火180°十五分钟即可，建议倒扣一会（个人觉得会好看一点）
