将瘦肉、青椒、胡萝卜切丝备用。我用的是不辣的青椒
将切好的肉丝放入一个碗中,加入适量的料酒、生粉拌均匀,也可加入一点点的盐
锅热后加入少许油,油热后将胡罗卜丝倒入翻炒,稍后将青椒丝也倒入一同翻炒,大概一分钟起锅放一旁备用
锅里再加入比之前多的油,油热后加入姜片,然后倒入肉丝,快速翻炒到肉丝变色,加入少许生抽。
将一旁的青椒胡萝卜丝倒入锅中,和肉一起翻炒。加入切好的大蒜碎、葱段,再加入一点耗油、盐翻炒均匀。起锅装盘!
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