玉米面馒头
1
人做过这道菜
深水Sese
外表虽然糙汉，内里还是十分柔软的。
用料
| 1、玉米面 | 500克 |
| 2、全麦粉 | 150克 |
| 3、面筋粉（谷朊粉） | 150克 |
| 4、酵母粉 | 3-4小勺 |
| 5、温水 | 适量 |
玉米面馒头的做法
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三种粉混合拌匀，加入酵母粉。
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慢慢加入温水。不要一次性加太多，一边揉面一边加，揉成一个偏软的面团。
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盖保鲜膜，发至2倍大。排气，分份，整形。我是100g一个，一共13个。
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放入垫好屉布的蒸锅，静置10分钟。
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开大火，蒸20分钟。关火后不要马上掀盖，再闷5-10分钟，出锅。
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趁热吃呗
小贴士
1、面筋粉某东某宝都有卖，不知是什么请自行搜索。玉米面比例大，又想口感暄软必须加，不能省略。
2、吃不完的，彻底晾凉，装进密封袋冷冻保存（是冷冻，不是冷藏）。
3、凉馒头再吃请充分加热，毕竟就算是白馒头凉着吃也会觉得偏硬偏干。
4、我用的是朋友在农村的亲戚自种自磨的新玉米面，有天然粮食香，但磨得比较粗（颗粒感明显）；全麦粉是某宝农家店买的，磨得也比工业生产的粗，所以吸水量很大。放多少水，请根据自己的材料进行调节。
5、酵母我用的是做面包的安琪金袋，在冰箱冷藏比较久了，怕活性不够，所以放了4小勺。
6、不建议新手操作。
2、吃不完的，彻底晾凉，装进密封袋冷冻保存（是冷冻，不是冷藏）。
3、凉馒头再吃请充分加热，毕竟就算是白馒头凉着吃也会觉得偏硬偏干。
4、我用的是朋友在农村的亲戚自种自磨的新玉米面，有天然粮食香，但磨得比较粗（颗粒感明显）；全麦粉是某宝农家店买的，磨得也比工业生产的粗，所以吸水量很大。放多少水，请根据自己的材料进行调节。
5、酵母我用的是做面包的安琪金袋，在冰箱冷藏比较久了，怕活性不够，所以放了4小勺。
6、不建议新手操作。
