准备好材料。
除了坚果类其他都放在一个盆里揉成光滑的团,如果水不够,可以自己慢慢再加点,不要一次性加很多,揉了之后看还干就加。一般这个面团会很黏很湿,我戴了一次性手套揉的,还不错😄
光滑的面团。
然后用擀面杖把每日坚果敲碎了,核桃仁剥出来也捏碎,放面团里揉好。
揉好了的面团。
盆上用保鲜膜或者盖子封好发酵。夏天就室温发酵,现在十一月份我这边晚上温度也只有十几度,就放在微波炉里,旁边放碗开水发酵了,要关好微波炉的门哦!
发了一个小时就拿出来了,纯全麦的一般发不了。
掰下一块面团,把面团一面折叠。
折成自己喜欢的样子。
我折的正面这样的。
发酵半个小时。烤箱200度预热。
撒了面粉划了包,不知道为啥没烤出花纹来。不过不影响好吃就行了😁
中层200度30分钟。最后五分钟如果焦了或者上色太深可以盖锡纸。
晾凉。
切开来尝了下,外脆里嫩,淡淡的甜味,坚果也很好吃。
纯全麦的之前吃过的面包都很难吃,没想到这个吃起来很扎实口感又好,是减肥人士的好帮手,吃两片就饱了。也比全麦馒头好吃,没有那种粗糙感,真的很不错。配杯无糖豆浆更好哦!
差不多冷了就用袋子装起来,两天内吃不完的话可以放冰箱里冷冻,吃的时候切片烤一下或者微波炉叮一下。
早上切的,冷了也很好吃。
很扎实又不失美味。吃两片就有饱腹感了。