香煎毛蟹
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人做过这道菜
On My Way`
每年秋季必做几回的香煎毛蟹，简单又好吃
用料
香煎毛蟹的做法
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毛蟹洗净，姜、蒜头、洋葱切好，
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热油，放入姜片和洋葱，炒出香味，放入毛蟹，肚子朝上，防止蟹黄流出，加入料酒和酱油后，放入蒜片，加水没过毛蟹
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烧开后，改中火，烧20分钟左右，开大火收汁，一定要收到一点水都没有，这样的毛蟹没有多余的汁，比较香
小贴士
1.洗毛蟹，可以把毛蟹放入40度左右的水里泡几分钟就死了，比较好清洗，切记不要用开水，否则会挣扎到断手断脚
2一定要用洋葱，一定要把汁都烧干，这样比较香，
3全程不用翻炒
4酱油放足了，可以不用加盐和味精
2一定要用洋葱，一定要把汁都烧干，这样比较香，
3全程不用翻炒
4酱油放足了，可以不用加盐和味精
