虾仁馄饨

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江南一带的大馄饨,和北方的水饺一样知名。

用料  

绞肉 1斤
鲜虾 20只
2根
4片
料酒 2勺
紫菜 半张
鸡蛋 3个
适量
麻油 1勺

虾仁馄饨的做法  

  1. 买一块猪腿肉,让卖肉的帮助搅成肉糜。加入一个鸡蛋,料酒、葱、姜、盐、少许生抽,搅拌均匀。

    虾仁馄饨的做法 步骤1
  2. 鲜虾剥壳,入沙线,加去料酒、葱、姜,腌制一会。

    虾仁馄饨的做法 步骤2
  3. 买的馄饨皮。适量肉馅,放一个虾仁,包成馄饨。

    虾仁馄饨的做法 步骤3
  4. 大馄饨有多种办法,我用了两种。

    虾仁馄饨的做法 步骤4
  5. 水开后下馄饨,中间加2次水,馄饨浮起就好了。一个鸡蛋煎成蛋皮后切丝,紫菜泡好烧熟,碗中倒入开水,放入下好的馄饨,鸡蛋皮丝,紫菜,撒上葱花,淋上麻油。

    虾仁馄饨的做法 步骤5
  6. 来个近照。

    虾仁馄饨的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2019-11-17 03:58:54
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