快手早餐～自制油条（酵母版，不含泡打粉、膨松剂）

把菜谱列的用料全部放入面盆中～

用筷子搅拌一下，和成面团，和面团的时候会粘手，用干面粉把粘在手上的面清理一下，手上抹油，一边揉面，一边摔打。

和好的面团，比较软，盖上保鲜膜室温醒发。

醒发至满满的蜂窝状，图片是醒发好的面团～

面板撒点面粉，面团倒在面粉上。
也可以在面板上抹上油防粘（随个人习惯）～

不用揉，不用揉，不用揉，直接整形成条（不要太薄，也不要太厚）～

切条，筷子蘸水，抹在其中的一个面条上（可以防止炸油条时两个面条分开）

另一个面条放在蘸水的面条上，用筷子将两个面条压在一起

锅里加油，烧热（油温不能太低，油的温度为：油条胚放进去可以马上浮起来即可）。
捏住油条胚的两端，把油条胚放入油中（油条胚不厚的话不用抻，油条胚做的厚轻轻抻一下）。

炸～

炸至金黄，出锅

开吃～

补图：下锅前的油条胚形状～

关于发酵的问题，补图说明，供大家参考，祝大家都能做出好吃的健康油条(ง •̀_•́)ง🌹～