五谷糯米糍粑
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人做过这道菜
zavia_k
五谷杂粮糍粑营养又健康，自己在家也能做，吃法多多，很容易操作。
可当早餐，也可以当小零食
可当早餐，也可以当小零食
用料
五谷糯米糍粑的做法
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准备各种五谷杂粮，玉米碴之类都可以
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糯米放入清水中浸泡一晚
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各种五谷分别放入清水中浸泡一晚
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这是浸泡了一宿的糯米和五谷
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泡好的五谷清洗后分别放在屉布上，上锅蒸二十五分钟
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蒸好后取出盛盘晾凉
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此时把糯米也放在屉布上也上锅蒸25分钟
蒸好后稍微晾凉一些
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案板上倒少许食用油
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把晾凉的糯米放在案板上开始揉搓
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揉成较为光滑的糯米团
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继续揉至有筋性，而且不易拉断拉破的糯米团
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然后搓成长条
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然后用刀等分成六等份的面团剂子
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然后每份剂子上面放一些不同的五谷米
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（以小米的为例）把顶部的小米往里揉，底部和四周的面团往上往中间揉
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直到把五谷与面团揉至融合均匀，然后按压成小圆饼
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以上述的手法把每个糯米剂子和五谷柔和
把每个五谷小饼用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏一宿
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第二天早上拿出来邦邦硬
平底不粘锅加少许油，加热均匀，放入五谷糯米饼
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煎一个一面略微金黄焦黄
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然后翻面也煎至如图的样子，两面都金黄焦黄即可盛出
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撒些白糖开吃
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外焦里嫩
或者……
不用五谷混合糯米团，可以把豆沙馅包裹在糯米团里，然后第二天放油锅里炸一下，就跟炸糕一样啦
小贴士
1.我用的圆糯米
2.蒸米时水开上汽后再开始蒸
3.五谷用别的也可以，比如黑米、玉米碴等，多点少点也都可以
4.揉糯米团要用力哦，大概揉个二三十钟差不多，几乎看不到米为上，稍微有一些不影响口感
5.如果不煎，在揉成小圆饼就可以直接吃啦
2.蒸米时水开上汽后再开始蒸
3.五谷用别的也可以，比如黑米、玉米碴等，多点少点也都可以
4.揉糯米团要用力哦，大概揉个二三十钟差不多，几乎看不到米为上，稍微有一些不影响口感
5.如果不煎，在揉成小圆饼就可以直接吃啦
