清香素炒萝卜丝

萝卜切丝，尽量切细一点，越细越好吃。分享一下切萝卜丝：先切片，不要弄乱，切完了就用手压扁一些才稳固好切。

切成丝，越丝越好吃，萝卜一定要买嫩的小的，才甜。

芹菜和蒜苗切段，辣椒丝或者红萝卜丝一点点作为点缀用，不宜多。

大火热油锅下蒜米爆香，放入萝卜丝炒到软，期间觉得干的话适量加点水继续炒，待萝卜熟软了后再加入芹菜蒜苗继续炒到芹菜蒜苗软熟就好了（芹菜蒜苗不用炒太久，否则不清香了）

出锅前加点盐进行调味就OK了。我喜欢出锅前勾芡，口感更加好。不喜欢勾芡的可以忽略。       个人口味不同，如果觉得清单无味，也可以稍微加一点蚝油翻炒均匀即可出锅，但蚝油不用放多，一点点，否则会掩盖了萝卜香味，颜色也不好看了。

这是加红萝卜丝的，红萝卜丝点缀用的，不用放太多，也可忽略不放，则会影响白萝卜的营养和香味。