冬季热点❗美味多汁的咖喱包子（比日本便利店里的还要好吃！简单快手.零失败）
8.4
综合评分
16
人做过这道菜
郁金香的日式养生馆
一到冬天，日本的各大コンビニ（24小时便利店）都会推出一些适合冬季的暖胃暖心商品。其中热气腾腾的肉包子和咖喱包子深受日本国民的青睐。
姐妹俩经常买回来吃。但是买一个包子就得花上近10元人民币，而且里边又有好多添加剂。想一想还是在家自己研制吧！经过几天的试制，令姐妹俩满意的咖喱包子终于出锅了。一个足有150克重，吃得她们俩心满意足！她们还说，比便利店里卖的还好吃，以后就不去买着吃了！
姐妹俩经常买回来吃。但是买一个包子就得花上近10元人民币，而且里边又有好多添加剂。想一想还是在家自己研制吧！经过几天的试制，令姐妹俩满意的咖喱包子终于出锅了。一个足有150克重，吃得她们俩心满意足！她们还说，比便利店里卖的还好吃，以后就不去买着吃了！
用料
| 中筋面粉 | 500克 |
| 牛奶（清水） | 280－290克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 白糖 | 15克 |
| 盐 | 1小捏 |
| 植物油 | 1小匙 |
| 馅料 | |
| 猪肉（牛肉、鸡肉均可） | 200克 |
| 土豆 | 1个（150克） |
| 洋葱 | 1个（220克） |
| 清水 | 100克 |
| 咖喱块 | 4小块（90克） |
| 咖喱粉（没有可） | 2小匙 |
| 盐 | 1－2小匙 |
| 油 | 15克 |
冬季热点❗美味多汁的咖喱包子（比日本便利店里的还要好吃！简单快手.零失败）的做法
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将土豆洗净、去皮，切成1厘米长的正方形小块。
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将洋葱去皮，切成1厘米长的小块。
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将肉切成0.5厘米的肉丁。
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将咖喱块切成小块备用。
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锅里倒入15克油，烧到8八分热时倒入肉丁翻炒。
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当肉丁变色后，加入土豆块和洋葱块，中火进行翻炒。
当洋葱的颜色变为透明时关火。
倒入100克左右的清水，放入咖喱块、咖喱粉和1－2小匙盐，搅拌均匀后小火煮制2－3分钟后关火。（咖喱块里含有淀粉，小心糊锅底）
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这是制好的咖喱馅料，晾凉备用。
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将晾凉的咖喱馅料分为10等份，用手搓成圆球形备用。（成手这步可以省略）
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将牛奶加热到35－40度左右。加进15克的白糖、1小捏盐、1小植物油和5克干酵母，搅拌均匀后静置5分钟。
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往500克的中筋面粉里分次加牛奶（水），边加边用筷子搅拌，搅成雪花状之后用手揉成光滑的面团。
放进45度的烤箱里发酵。
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当面团发成原来的两倍大时取出面团。
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用手揉搓面团，排去里边的气体。
将面团10等分。（每个大约80克）
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用手揉成圆形，蒙上保鲜膜饧面10分钟。
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取出一个剂子，擀成中间厚四边薄的10－12厘米大的圆片。
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放上一个馅料。
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包成包子。
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揪去上边多余的面。
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放进锅里，盖上锅盖，进行二次发酵。
当包子长到原来的1.5倍大时，大火蒸制25－30分钟后关火。
5分钟之后开盖取出咖喱包子。
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美味多汁。
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再切开一个看看，馅料也塞得满满的。
吃一口，真是太好吃了😋
小贴士
1.各家面粉的吸水量不同，根据具体情况调整水量。
2.不同的咖喱块含盐量不同，根据具体情况进行量的调整。
3.本人习惯于凉水蒸制，也完全可以按照自己的习惯进行蒸制。
4.这个菜谱里的咖喱包子的重量每个约为150克左右（皮约80克，馅料约为70克）。也可以根据实际需要做出自己喜欢的大小的咖喱包子。
2.不同的咖喱块含盐量不同，根据具体情况进行量的调整。
3.本人习惯于凉水蒸制，也完全可以按照自己的习惯进行蒸制。
4.这个菜谱里的咖喱包子的重量每个约为150克左右（皮约80克，馅料约为70克）。也可以根据实际需要做出自己喜欢的大小的咖喱包子。
