五花肉胡萝卜切条,豆角弄小块,菠菜随意,姜切丝
蛋打碎
烧水,沸腾下面,煮3分钟,捞出,过凉开水,弄散,放着备用(豆角也要捞下)
热锅,热油,鸡蛋炒碎,放一边,
热锅热油,下姜丝,出气味,下肉,炒半熟,下胡萝卜丝,炒半软,下豆角菠菜,炒一会,下酱油(不用太多),不要炒干,下面,下鸡蛋,下盐鸡精糖(都适量不要多),边炒边下,下老抽(多一些),炒一会出锅
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