泡芙（需烤箱 裱花袋）
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人做过这道菜
叮咚珊珊
跟朋友学的，烤出来味道不错
不喜欢奶油或者减肥的小伙伴，光吃皮也是很美味的（黄油也可以考虑减量）
不喜欢奶油或者减肥的小伙伴，光吃皮也是很美味的（黄油也可以考虑减量）
用料
泡芙（需烤箱 裱花袋）的做法
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黄油放锅里小火融化（减肥的朋友可以少放黄油）
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放入糖80克和盐
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再放入水，至黄油完全融化关火
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加入面粉，搅拌均匀
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2个鸡蛋打成蛋液，加入面粉团中，搅拌至面粉团刚好不沾刮刀（我的容器用的铁锅，也不沾铁锅）
（如果面粉团比较干可多加1个鸡蛋）
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用这个形状的最大口的裱花嘴
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面团放入裱花袋
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这一步可以先挤一个，面粉团成型后不塌就基本是成功了。
面团塌了就需要倒回锅里再加少量面粉
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上管190，下管200，烤20分钟
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淡奶油加糖（根据自己口味放糖）打发
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用圆形裱花嘴
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泡芙皮烤好后，晾凉。筷子轻轻在底部戳个洞
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淡奶油挤入泡芙。
淡奶油一定等凉透了在挤入
小贴士
1 挤泡芙皮的时候，面团一定不能塌（流淌），要能立住，如果太稀就回锅再加少量面粉
2 挤奶油的时候，泡芙皮一定要凉透了，要不然奶油会化掉
3 之前每次都能成功后来换了黄油和面粉的牌子，发现比例比较不好调整，实验几次建议水和面先为1:1，后面面团程度靠鸡蛋里的水分调整
2 挤奶油的时候，泡芙皮一定要凉透了，要不然奶油会化掉
3 之前每次都能成功后来换了黄油和面粉的牌子，发现比例比较不好调整，实验几次建议水和面先为1:1，后面面团程度靠鸡蛋里的水分调整
