🍋泡椒鸡爪
1
人做过这道菜
萌萌芝士酱
用料
| 鸡爪 | 15只 |
| 麻椒 | 15粒 |
| 料酒 | 2勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 半根 |
| 柠檬 | 半个 |
| 糖 | 5克 |
| 蒜 | 15瓣 |
| 小米椒 | 10个 |
| 线椒 | 3个 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 白醋 | 1勺 |
| 白糖 | 15克 |
| 鸡精 | 3茶勺 |
| 盐 | 2茶勺 |
| 大葱头 | 切丝 |
🍋泡椒鸡爪的做法
-
鸡爪脚踝处有凸起部位切一刀挤出水，鸡爪改刀挤下，冷水下锅加入姜片、葱段、料酒，焯水20分钟。
-
焯好水之后拎出，放入冷水里，掰碎，继续过几遍凉水。
-
加入盐、鸡精、蚝油、生抽（味极鲜可以多加点）、麻椒、白醋、陈醋、加入柠檬🍋片。
-
如图改刀，开始搅拌。
-
加入泡椒及泡椒水
-
搅拌均匀。
-
全部放入罐头瓶里面，放入冰箱冷藏一天一夜，明天就可以吃啦。
小贴士
需要注意的就是鸡爪过凉水的时候的时候一定要多过几遍，彻底凉透了再放入这些材料。
