美味下饭的锅塌豆腐
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人做过这道菜
朱小熙
大风呼呼的周日，宅在暖暖的屋子里，突然想吃锅塌豆腐……
用料
美味下饭的锅塌豆腐的做法
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把豆腐切成四方的小块
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撒上淀粉备用
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均匀的裹上鸡蛋液
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煎至两面金黄，一定要小火慢煎，火太大了容易焦
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豆腐煎好之后，放在盘子里备用
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把葱、姜、小米椒、香菇等切好
将盐、酱油、蚝油加适量水放入碗里，用筷子搅拌均匀
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锅里放油，先把葱、姜、香菇等放入锅里翻炒，之后加入搅拌好的酱油调料，最后把煎好的豆腐放入锅里翻炒几下，大火收汁即可。
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出锅后撒点小葱或香菜，香喷喷的锅塌豆腐就做好啦。
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没用完的鸡蛋也不要浪费，可以放到锅里煎成鸡蛋饼。
小贴士
豆腐一定要小火慢煎！！
