天津味儿素烧茄子
8.3
综合评分
17
人做过这道菜
Eva美食厨房
天津版素烧茄子 放甜面酱的那种 女生都喜欢吃茄子 配米饭 超级好吃哦😋
用料
天津味儿素烧茄子的做法
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茄子去皮去蒂 洗净 切成菱形块 比较好熟
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锅中倒油 比平时炒菜多一点就够了，油热后放茄子 中火翻炒 大约炒15分钟 炒至茄子完全没有水份后 盛出备用。
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锅内少放油中火 放八角炸糊后 放茄子 放老抽 生抽 甜面酱 白砂糖 盐 鸡精炒匀 再放蒜末 炒匀 炒出香味 最后放香菜关火出锅
小贴士
白砂糖不甜 只是提味用 天津人的口味是面酱稍微有点甜的口味
