不加1滴水的南瓜发面饼
8.1
综合评分
83
人做过这道菜
莫哂之
用料
不加1滴水的南瓜发面饼的做法
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南瓜削皮去掉里面的瓤和籽
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切成片放锅中蒸熟
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用擀面杖捣成泥
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加入糖搅匀放凉备用
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盆中加入面粉、奶粉、酵母粉搅匀，再加入南瓜泥
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用筷子搅成絮状
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再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
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发酵两倍大左右，揭开可以看到里面有丰富的蜂窝孔
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取出揉面排气，搓成长条，分割成大小均匀的剂子，我做了12个，饼稍微大点
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取一个剂子滚圆，用手轻轻压扁，盖保鲜膜发酵
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发酵1.5倍大左右，可以看出面团鼓起
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放入平底锅小火烙至两面金黄，过程多翻面，小心烙黑了
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成品
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超级柔软，营养又健康
小贴士
我用的奶油南瓜水分比较大，如果用的贝贝南瓜水分少可以根据面团干湿放点牛奶，面团柔软不黏手即可。喜欢吃甜的朋友可以增加糖量。
