自制烤箱版烧烤,简单好吃过烧烤摊

7.7 综合评分
3171 人做过这道菜
双十一买了个烤箱,回来第一天就研究各种美食啦,刚好想吃烧烤,就买了肉 火腿和一些原料,烤了整整两大盘都吃完了,超好吃!
我选了自己喜欢吃的菜和肉,大家可以按照自己的喜好,藕片 韭菜 青椒 培根 骨肉相连 香菇这些都可以加。

用料  

羊肉 300克
鸡翅 3个
香肠 7根
面筋 1个
豆腐 1块
金针菇 1把
土豆 1个
青菜 1颗

自制烤箱版烧烤,简单好吃过烧烤摊的做法  

  1. 只能放15秒视频,大家看看

    自制烤箱版烧烤,简单好吃过烧烤摊的做法 步骤1
  2. 清洗并切好食材:羊肉,鸡翅,火腿肠改刀;豆腐,土豆切片,金针菇揪小把,面筋绕圈切开,油菜洗干净。

    洗干净的蔬菜用厨房纸巾擦干表面水分,或者晾干。

    大家可以选择自己喜欢吃的菜,随便加上去都行。

    因为蔬菜烤的过程会吐水,如果蔬菜多的多 建议肉一起烤 蔬菜单独烤。

    自制烤箱版烧烤,简单好吃过烧烤摊的做法 步骤2
  3. 准备烧烤料汁:
    用一个碗,分别加入2勺生抽,2勺耗油,1勺鸡精,2勺孜然粉,2勺辣椒粉,半勺白糖,3勺食用油(正常炒菜的油),1勺白芝麻,1勺蒜末(切碎一点),搅拌均匀放一侧备用。(可以不放盐 或者小半勺盐)

    还有个秘诀:放了一滴我家在深山产的土蜂蜜。

    自制烤箱版烧烤,简单好吃过烧烤摊的做法 步骤3
  4. 鸡翅腌制20分钟(用步骤3里搅匀的调料腌)。
    腌好后把其他原材料肉呀肠呀蔬菜呀先码在烤盘上,均匀刷上步骤3搅匀的蘸料。
    再把腌好的鸡翅码放在烤盘上。(鸡翅不用再刷料了)

    电烤箱200度预热8分钟,烤盘放入烤箱,上下火 调制220度烤20分钟,中途可以翻个面。(翻面的时候不用关火,带着烤箱专用手套,用筷子或者夹子翻面。如果懒得翻就不管啦,对口感影响不太大。)

    自制烤箱版烧烤,简单好吃过烧烤摊的做法 步骤4
  5. 出锅啦,这是第一盘哈哈哈 因为吃完第一盘觉得太好吃了,又去烤了一盘。

    自制烤箱版烧烤,简单好吃过烧烤摊的做法 步骤5
  6. 烤的第二盘啦,做法跟第一盘一模一样的,烤豆腐和土豆片出奇的好吃。

    自制烤箱版烧烤,简单好吃过烧烤摊的做法 步骤6
  7. 我们继续吃啦!

    自制烤箱版烧烤,简单好吃过烧烤摊的做法 步骤7

小贴士

1,喜欢辣椒面的可以多放点,喜欢甜口的可以多加点糖,比例随口味调整。
2,可以中途翻个面,两面会更好吃哟 就带着手套打开烤箱 用筷子翻面就行。
3,肉跟蔬菜最好洗好之后晾干表面水分,或者用厨房纸巾吸去表面水分。

大家问的多的问题:
1,没有锡纸可以吗?
可以用油纸替代,要是都没有 也可以光烤盘,但是容易糊 而且很难洗烤盘。

2,推荐烤箱,能否烤两层?
我用的30l 苏泊尔的 。30l以下的烤箱建议只烤一层,不然烤的不均匀。

3,蔬菜和肉能不能一起烤?
可以的。但蔬菜稍微会出水 肉会出油。放的时候最好蔬菜一边 肉一边。

4,还要不要再刷油?调料刷几层?
料汁有油,所以不用单刷油,而且肉烤的过程会出油的。
料汁只需要表面刷一层 而且不要刷太多,可参考我的图 料汁烤的过程是会往下流。

5,蜂蜜可以放 也可以不放 根据自己的口味。不超过1滴。

参照这个菜谱,大家做出 3354 作品

全部3354个作品

 

自制烤箱版烧烤,简单好吃过烧烤摊相关分类

该菜谱发布于 2019-11-17 21:54:21
133002 收藏


自制烤箱版烧烤,简单好吃过烧烤摊的答疑

登录查看全部362条答疑