冬日甜品「芋头红豆炖牛奶」

Name: 冬日甜品「芋头红豆炖牛奶」
Ingredients: 200g芋头; 250ml牛奶; 适量蜜红豆; 适量糖/蜂蜜/炼乳

7.2 综合评分

11 人做过这道菜

今天外面刮风下雨，最适合窝在家里，吃着下午茶追剧真是太幸福啦。
——本菜谱适合两人分享！
——芋头淀粉含量高，吃多了可能会有点腻的，一人小小一碗足够啦！
——芋头最好用荔浦芋头，更糯，我这边没有卖的，只好用毛芋头，勉强替代但也很好吃！
——我图省事直接用的蜜红豆，就不用加很多糖了。

用料

如果是比较小的毛芋头，洗干净不用削皮直接蒸；如果是荔浦芋头，因为个头比较大，要先削皮切片1cm左右再蒸。【芋头削皮会黏，皮肤可能会痒，注意带手套】芋头可以在中午蒸米饭的时候放电饭煲里蒸熟，省时省力。不然就要放蒸锅里蒸大概15到20分钟，筷子戳一戳是软的就行。
蒸熟的毛芋头放凉后可以很轻松得用勺子挖出来，然后切成小块。荔浦芋头直接切块。
奶锅倒入牛奶，芋头，蜜红豆，白糖/蜂蜜/炼乳任选，甜度自己控制。
全程小火防止扑锅！煮5分钟即可。可以盖盖子，但要注意搅拌防止粘锅。
好吃！