鲜美的鱼炖豆腐
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人做过这道菜
梦梦大Marin
用料
鲜美的鱼炖豆腐的做法
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黄蜂鱼处理干净，小心刺，我是在市场让师傅帮收拾的，到家洗净就行
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切成等量块儿
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豆腐切块儿，别太小，不然容易烂
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冷锅入油，放姜片，把鱼块儿下锅煎金黄(建议用平底锅，我平底锅在其他用，用这个锅就有点粘底了)
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加入开水和豆腐块儿，料酒，烧开后换小火15分钟(如果这一步放砂锅炖，味道会更好)
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最后出锅前加点葱花，加点盐调味就行，鱼汤比较鲜美，不需要加太多调料(按个人喜好也可以加点鸡粉，胡椒粉)
小贴士
鱼汤要趁热喝，特别是冷天，我的出锅五分钟就开始有点结了
