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山楂糕

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小小杂食铺的厨房  小小杂食铺

用料  

山楂 1000克
冰糖 85克
白糖 405克（依据个人口味酌情添加）
柠檬 数滴

山楂糕的做法  

  1. 2斤山楂浸泡15分钟后捞出

    山楂糕的做法 步骤1

  2. 用勺子挖山楂底部

    山楂糕的做法 步骤2

  3. 留有山楂柄

    山楂糕的做法 步骤3

  4. 如图所示

    山楂糕的做法 步骤4

  5. 水煮开后加入山楂和柠檬汁3分钟即可

    山楂糕的做法 步骤5

  6. 捞出晾凉

    山楂糕的做法 步骤6

  7. 山楂水勿倒

    山楂糕的做法 步骤7

  8. 如图所示拔筋去核

    山楂糕的做法 步骤8

  9. 如图所示

    山楂糕的做法 步骤9

  10. 料理机加入山楂水分次打成泥

    山楂糕的做法 步骤10

  11. 筛子过筛，残渣弃之

    山楂糕的做法 步骤11

  12. 加入白糖和冰糖中小火熬制，不停搅拌防止溅出

    山楂糕的做法 步骤12

  13. 熬制挂铲即可

    山楂糕的做法 步骤13

  14. 模具抹油趁热倒入，抹平震荡

    山楂糕的做法 步骤14

  15. 冰箱冷藏倒扣脱模

    山楂糕的做法 步骤15

小贴士

1、柠檬汁防止氧化；
2、一定要用不粘锅；
3、一定熬制到挂铲不滴落；
4、熬制时一定要不停搅拌，不然溅的到处都是；

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山楂糕相关分类

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该菜谱发布于 2019-11-18 00:28:01
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