韩国辣猪骨土豆汤 Gamjatang
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人做过这道菜
咂嘴咂舌记的小姜
韩国菜和东北菜在我心里是一锅熟的翘楚。
冬天来这么一锅，十分爽快！
这个菜谱2-3人份
冬天来这么一锅，十分爽快！
这个菜谱2-3人份
用料
| 猪脊骨 | 2斤 |
| 土豆 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 干香菇 | 4-6小朵 |
| 白菜 | 600-800克 |
| 黄豆芽 | 250克 |
| 芝麻叶 | 10张 |
| 韭菜（非必需） | 150克 |
| 葱 | 5-8根 |
| 蒜瓣 | 6瓣 |
| 姜 | 一小块片 |
| 韩国辣椒粉 | 3大勺 TBSP |
| 韩国大酱 | 2大勺 TBSP |
| 韩国辣酱 | 1大勺 TBSP |
| 野芝麻粉（紫苏籽粉） | 2大勺 TBSP |
| 鱼露 | 3-6大勺 TBSP |
| 黑胡椒 | 半小勺 tsp |
韩国辣猪骨土豆汤 Gamjatang的做法
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原料
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猪骨过水。烧开10杯Cup。加入大酱，猪骨，切块洋葱，香菇（泡不泡无所谓），切片生姜。我没有比这个更大的锅随意用了高压锅的锅。
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中小火加盖煮一个小时
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野芝麻粉（perilla seeds powder），韩国辣椒粉，黑胡椒，韩国辣酱，鱼露和少许水拌匀
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如图
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土豆切块，大快一些。大蒜切末，韭菜，葱切段。芝麻叶横切。我用的是白菜心已经很小了所以不需要再切了。如果叶子大的话可以竖着切一刀。
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一个小时后放入蒜末，拌好的调味料。搅拌均匀
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加入除了芝麻叶以外的所有蔬菜。中火15-20分钟。直到土豆可以轻易的用筷子戳穿。
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出锅前放入芝麻叶。我换了一个浅一些的锅直接端锅上桌了。
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也可以盛到单独的容器里。无比下饭
小贴士
鱼露不建议省略。没有新鲜芝麻叶可以用紫苏代替。野芝麻或者野芝麻粉某宝可以买到，搜紫苏籽就可以。如果是整粒需要磨碎。
韭菜是我个人喜好，可加可不加。可以按照自己喜好加点粉条，年糕，泡菜
韭菜是我个人喜好，可加可不加。可以按照自己喜好加点粉条，年糕，泡菜
