柔软的单饼

第一部和面：我们全部用开水，烧开后稍微凉一点，家里没有温度表，估计80度的开水！面粉里我们要加少许食用油，这样做出来的单饼才能柔软，不干！（喜欢加盐的可以放点，我没放）

醒面：大约15~20分钟吧，（醒面的时间我们可以准备卷的菜哦😊）我们切成大小差不多的小面团。

按扁，抹上油，两个面团压在一起，（面团按压在一起后，我们要把边缘也涂上点油，这样做熟后好揭开。切记哦）

这样压的

擀皮，一定要双面都擀皮，饼才均匀呢！

因为是两张，所以我们不用擀的非常薄！

放平底锅里，不用放油，两面勤翻动！

不要一面好了，再烙另一面呢

面皮零星有焦点，饼变白，就熟了，这时我们要放在包袱里。

包起来，别干了！

我们接着烙第二张，第二张熟了，正好把第一张揭开！

单饼做好了，很柔软，早上太急，没好好拍图片🙈️

今早我卷的土豆丝
单饼可以卷白煮蛋，火腿肠！
喜欢吃辣的，可以卷辣椒肉沫！😋️