萝卜丝饼的做法

Name: 萝卜丝饼的做法
Ingredients: 足量面糊; 足量萝卜丝

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萝卜丝饼这东西好多年没吃到过啦。

小时候路边摊上吃过。好多年没见到过了。估计是要一个个做又要吸收油烟，而且油炸的东西吃多了不好，没人愿意做了吧。但是路边的鸡子大饼还是大把人做大把人吃，不知道为啥。一样是油煎的哟。
自己做了几个记录一下做法。参照了我记得不太全的想当年看人家路边摊的做法。哈哈。

用料

面糊	足量
萝卜丝	足量

首先往锅里很浪费得倒入很多油，让勺子在里面滚几下。到处粘点油。

然后勺子里铺点面糊在油锅里转一下。让面糊铺到圆弧状的勺子底。有流进来的油在转动的时候再倒出去就好啦。有油面糊凝固得快一点。

然后放调过味的白萝卜丝。尽可能多。萝卜丝上再铺层面糊。然后在油锅里晃动勺子。让油流进来。有油才好加速面糊凝固。不然那点面糊不知道啥时候才会凝固。
表层面糊凝固后把勺子翻过来。饼朝下。在锅边上轻轻敲两下饼就掉下来了。因为有油，而且到处都是油。。油是阻断粘的东西嘛。最后再让它在油锅里自由地尽情地沸腾一会。就可以捞出来啦。
油炸的东西还是要少吃。而且油烟也非常的不好闻！这东西偶尔吃吃还是不错的。一年里吃个几次还是可以接受的哈哈~ 火腿肠都要吃十次左右，方便面少说也吃了几十次了。。。