做法超简单无油版宝宝手指饼干 12M+

6 人做过这道菜
这款饼干口感酥脆,配方中加入的是全蛋(我所有辅食教程中,只要是全蛋,参考月龄都备注的12月以上,具体取决于宝宝,如果蛋白不过敏,像做饼干或者蛋糕类用全蛋也是可以的),做法很简单,宝宝喜欢,吃得也放心。
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用料  

低筋面粉 30g
鸡蛋 1个
白砂糖 15g
蛋清 10g
蛋黄 5g
柠檬汁 适量

做法超简单无油版宝宝手指饼干 12M+的做法  

  1. 鸡蛋蛋清蛋黄分离▼

    做法超简单无油版宝宝手指饼干 12M+的做法 步骤1
  2. 蛋清加入适量柠檬汁,白糖分三次加入打发至提起有弯勾▼

    做法超简单无油版宝宝手指饼干 12M+的做法 步骤2
  3. 蛋黄加白糖用打蛋器打至发白▼

    做法超简单无油版宝宝手指饼干 12M+的做法 步骤3
  4. 将蛋黄液倒入打发蛋清中,切拌均匀▼

    做法超简单无油版宝宝手指饼干 12M+的做法 步骤4
  5. 筛入面粉,翻拌均匀,然后将烤箱预热,上下火170度▼

    做法超简单无油版宝宝手指饼干 12M+的做法 步骤5
  6. 将面糊装入裱花袋▼

    做法超简单无油版宝宝手指饼干 12M+的做法 步骤6
  7. 裱花袋剪小口,将面糊挤入模具中,九分满刚刚好,我这个有点多,如果没有模具可以直接挤在烘焙纸上,不管是长条状或是圆饼都可以,放入烤箱中层,上下火170度20分钟▼

    做法超简单无油版宝宝手指饼干 12M+的做法 步骤7
  8. 烤好脱模~完成!▼

    做法超简单无油版宝宝手指饼干 12M+的做法 步骤8

小贴士

1、如果有模具,挤九分满就可以啦,我这个有点多了;

2、具体烘焙时间根据每家烤箱不同,宝妈自己调整,如果颜色较深,可以盖上锡纸;

3、这款手指饼干烘烤过程中宝妈可以自己控制软硬程度,我这个15分钟就取出了,是那种口感稍微软一点点,适合稍微小一点的宝贝,供参考;

4、这个配方甜度刚刚好,不是很甜,宝妈看情况增减;

5、配方上面的量一共做了一小罐,想要多做,就等比例增加。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2019-11-18 13:20:38
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