大头菜粉条炒鸡蛋

第一步 ，干粉条清洗干净，冷水泡1个小时左右，捞出粉条，沥干水份，倒入生抽2勺，老抽1勺，可以加点家乐鸡汁，也可以不加。腌制一下。

第二步，大头菜(卷心菜)清洗干净，切丝备用。葱蒜切末。

第三步，锅中放适量油，放入葱花和蒜末爆香，放入大头菜翻炒，加入适量生抽，翻炒均匀。盛出备用。

第四步，鸡蛋打散，热锅凉油，炒鸡蛋，不要太熟。

第五步，在鸡蛋里放入腌好的粉条，使劲炒。炒到粉条透亮。

第六步，倒入刚炒好的大头菜，把腌粉条的生抽，老抽汤汁倒入锅中，加入蚝油，翻炒一会加入盐，糖调味，提鲜。

第七步，出锅。开吃。