【黄焖鸡🐔】

第一步：三黄鸡用水冲洗干净后，把血水倒掉，开始研制，放3小勺盐 ，料酒3小盖 ，（就料酒瓶盖）五香粉 2～3克 黑胡椒 孜然粉各1克 生姜5片 葱段  盐2小勺 （小勺就是那种很小很小的汤匙）生抽3勺 老抽1勺 搅拌均匀 放置20分钟 等待入味

给大家照一下 方便理解 哈哈哈

第二步：准备辅料 如图所示 大蒜3个 青椒5根 干辣椒 1小把 生姜1个切片 1把花椒

食材：新鲜香菇15朵切片 莴笋4根切块

下面进入正式操作：1.锅里放油 （比平时炒菜多2倍的油）2.热锅冷油下5块冰糖 炒化（注意用小火 需要不停搅拌 避免炒糊）3.炒化后马上下鸡肉翻炒  这时可以开个大火 4.接着再放两勺老抽调色  5.炒出香味后 捞出备用

锅里留油 把辅料全部倒入 炒香后加入鸡肉继续翻炒

接下来 就需要倒入开水淹过3分之2的鸡肉  然后把切好的香菇一并放入 翻炒一下 盖上锅盖 煮10分钟

准备调汁：3勺生抽 1勺老抽 黑胡椒 五香粉各2勺 蚝油2勺 倒入碗中一半的清水 搅拌均匀备用

煮10分钟后 接着放入莴笋坨坨

翻炒一下 浇上之前准备好的酱汁 和5根小米辣翻炒均匀 盖锅继续焖煮10分钟

香菜 葱段 青椒最后要收汁的时候放入

最后放入小粉大火收汁  再放2勺鸡精 等锅开了就可以起锅装盘（喜欢汤汁多一点的 小粉倒入水开后就可以起锅）（喜欢干一点的 就再多焖一下）

最后撒上香菜 一道黄焖鸡就做好了 汤汁也太下饭了叭！！！！好好吃😋 记得来交作业哦