白菜包子
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Yison_Z
用料
白菜包子的做法
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准备4克酵母和白砂糖，用温水（35度左右就可以）化开，静置五分钟。
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把化开的酵母水分次加入面粉中，和成面团，开始醒发，密封发酵至两倍大。
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肉馅里放入葱末，十三香，食用油，适量清水，老抽，生抽，耗油，顺着一个方向搅拌，给肉馅上劲。
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把剁好的白菜放进肉馅里搅拌均匀。
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把发酵好的面揉搓排气，开始包包子。
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把包好的包子放进蒸锅二次发酵25分钟，凉水大火开始蒸，水开之后转中火继续蒸18分钟，蒸好后不要开盖，闷5分钟。
