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法式蘸汁三明治

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z小柒的厨房  z小柒
——摘自：Tastemade美食
视频地址：https://m.weibo.cn/s/video/index?object_id=1042151%3A4439898573464908&segment_id=4439898573464908

用料  

长面包 片
牛肋排
黄油
洋葱
面粉
红酒
牛肉汤
第戎芥末酱

法式蘸汁三明治的做法  

  1. （一）慢烤牛肋排：
    取牛肋排一块，用厨房纸吸掉血水

    法式蘸汁三明治的做法 步骤1

  2. 放入平底锅，用黄油将两面都煎成焦糖色取出；再放入烤箱，100摄氏度烘烤1小时

    法式蘸汁三明治的做法 步骤2

  3. （二）开始制作酱汁：
    刚才的平底锅中，加入焦糖洋葱、少许面粉，翻炒均匀

    法式蘸汁三明治的做法 步骤3

  4. 加入适量红酒，翻炒至汤汁黏稠

    法式蘸汁三明治的做法 步骤4

  5. 再依次加入牛肉高汤块、

    法式蘸汁三明治的做法 步骤5

  6. 水、

    法式蘸汁三明治的做法 步骤6

  7. 第戎芥末酱、

    法式蘸汁三明治的做法 步骤7

  8. 伍斯特沙司、

    法式蘸汁三明治的做法 步骤8

  9. 牛大骨，炖煮收汁

    法式蘸汁三明治的做法 步骤9

  10. 倒入滤网过滤，得到酱汁

    法式蘸汁三明治的做法 步骤10

  11. （三）组合：
    烤好的牛肋条切薄片

    法式蘸汁三明治的做法 步骤11

  12. 长面包从中间切开

    法式蘸汁三明治的做法 步骤12

  13. 依次摆上牛肉片、焦糖洋葱、奶酪片，放入烤箱加热至奶酪融化

    法式蘸汁三明治的做法 步骤13

  14. 沾上酱汁开吃吧

    法式蘸汁三明治的做法 步骤14

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法式蘸汁三明治相关分类

三明治 烤箱
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该菜谱发布于 2019-11-18 15:25:36
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