花式蒸饺 好看又好吃！
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人做过这道菜
爱吃肉的大梅子
来自中点大师的方子，mark，整理了分享给各位下厨房的小伙伴
用料
| 皮的材料 | |
| 中筋粉 | 100克 |
| 温水60度 | 52克 |
| 以下馅料材料 | |
| 五花肉糜 | 500克 |
| 盐 | 8克 |
| 糖 | 18克 |
| 鸡精 | 6克 |
| 老抽 | 4克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 葱姜水 | 50克 |
| 芝麻油 | 5克 |
| 装饰用，色彩鲜艳，材料可以自己另选 | |
| 红椒碎 | 适量 |
| 青椒碎 | 适量 |
| 蛋白碎 | 适量 |
| 黄椒碎 | 适量 |
花式蒸饺 好看又好吃！的做法
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和面，没有图，和面谨记“三光原则”，即面光、水光、手光，面粉放在台子上，中间挖个坑，倒入少许温水，温水不要一次性用完，后面要用来把手上的面粉洗掉
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面团揉好放一会
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面团揉成条，揪成大小均匀的小剂子，如何控制大小呢，用上你的手，比如都差不多大拇指的长度
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取一小块，擀成圆形饺子皮，其他的剂子用保鲜膜盖一下，保持湿润
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包上馅
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整形，饺子面皮对半，用手指捏住中间，然后两两反向捏住，就是图中的形状，分别在两边加上红椒碎，青椒碎
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完成的样子，这是鸳鸯饺
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类似手法可以做三个花瓣，四个花瓣
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老师教的四种花饺
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上锅蒸10～15分钟即可
小贴士
主要还是在整形，多做几个就好了，别心急
