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清蒸肉圆子

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儿子每次回老家都要吃爷爷做的肉圆子，又香又鲜又嫩，爷爷的拿手菜妈妈也来学一学。

用料  

前腿肉 500克
盐 6克
料酒 2勺

清蒸肉圆子的做法  

  1. 将猪肉切成小块，稍稍剁一下，剁到下刀肉不会乱蹦就行，然后直接倒上两勺料酒，一勺盐，继续剁，肉不要剁成肉糜，要稍微有颗粒感.

  2. 用手抓一小球肉两个手抓球状，两手之间摔打成球，使得肉圆子变结实。做好后放在盘中，静止15-30分钟。

  3. 蒸锅烧水，降肉圆放置蒸架，水开后15分钟左右出锅，出锅前可以戳开一个看一下。做好啦，超级嫩!

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2019-11-18 17:43:17
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清蒸肉圆子的答疑

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