清炒茭白鳝丝一小美版

茭白切丝

鳝丝切段，加料酒10毫升 生抽10毫升 生姜丝  少许胡椒粉腌制半小时

1.主锅加油20毫升，设3分钟/120度/小勺热油，然后再设3分钟/V/反转小勺，从投料口加入茭白丝，煸炒结束后倒出待用。
2.主锅加油20毫升，设3分钟/v/小勺热油，然后再设6分钟/V/反转小勺从投料口加入腌制好的鳝丝包括姜丝，2分钟后从投料口加入茭白丝，加入料酒10毫升 生抽10毫升 盐3克  糖5克，最后1分钟加入香油5毫升  胡椒粉少许，结束后倒出装盆放上葱花即可享用。