备料:土豆2个,胡萝卜1根切块备用!西红柿2个,切块;洋葱1.5个切块备用!牛腩500g!准备葱段2段,姜片3片,八角2个,香叶4片!
牛腩焯水:将牛腩块,葱段,姜片一起放入水中!烧开后,将血水沫捞出,再将牛腩块,葱姜一起捞出沥水备用!焯水可以清除牛腩里面的血水
将葱段,姜片,大概一个西红柿的量,倒入热油锅中,翻炒,再加入4勺番茄沙司,不断翻炒
依次放入土豆块,胡萝卜块,洋葱块,一起翻炒,炒至土豆变色,最后放入之前焯好的牛腩,翻炒!
加入开水,水量要末过全部食材,再加入提前备好的八角2粒,香叶4片,1勺白糖,待水沸腾后,转制小火继续炖
炖至一个小时左右,加入适量盐,这个根据个人口味,番茄牛腩这道家常菜比较偏甜口,自己比较喜欢少盐!
大概两个小时,牛腩,土豆,胡萝卜已经完全软烂,此时的西红柿已经几乎不见踪影了!这时候就需要咱们之前备好的剩余西红柿出场了!加入剩余的西红柿,大火收汁(喜欢汤汁多一点的,可以多留些汤,这个泡米饭味道超级赞)