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木糖醇巧克力古早蛋糕

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用料  

低筋面粉 60克克
可可粉 10克
深黑可可 1
鸡蛋 5个
玉米淀粉 5克
玉米油 60克
牛奶 50克
巧克力豆 25克
柠檬汁 少许滴
木糖醇 50克

木糖醇巧克力古早蛋糕的做法  

  1. 秤好所有原材料备用

    木糖醇巧克力古早蛋糕的做法 步骤1

  2. 蛋白蛋黄分离

    木糖醇巧克力古早蛋糕的做法 步骤2

  3. 油放入锅，小火煮到70度左右关火

    木糖醇巧克力古早蛋糕的做法 步骤3

  4. 可可粉，玉米淀粉，低粉过筛至热油搅拌均匀

    木糖醇巧克力古早蛋糕的做法 步骤4

  5. 再放入巧克力豆搅拌融化

    木糖醇巧克力古早蛋糕的做法 步骤5

  6. 放入常温牛奶搅拌

    木糖醇巧克力古早蛋糕的做法 步骤6

  7. 最后放入蛋黄搅拌均匀

    木糖醇巧克力古早蛋糕的做法 步骤7

  8. 呈细腻糊状就可以

    木糖醇巧克力古早蛋糕的做法 步骤8

  9. 蛋清挤入柠檬汁

    木糖醇巧克力古早蛋糕的做法 步骤9

  10. 打至湿性发泡状态

    木糖醇巧克力古早蛋糕的做法 步骤10

  11. 分三次加入巧克力糊拌匀

    木糖醇巧克力古早蛋糕的做法 步骤11

  12. 放入20✖️20的模具，四周加纸板，烤箱预热，上火160，下火150一个小时

    木糖醇巧克力古早蛋糕的做法 步骤12

  13. 准备一个大点的烤盘放入冷水，然后把蛋糕糊盘放入有水的烤盘里送入烤箱

    木糖醇巧克力古早蛋糕的做法 步骤13

  14. 开动啦

    木糖醇巧克力古早蛋糕的做法 步骤14

小贴士

如果想要夹心，提前一晚上把100淡奶油加热50度左右放入100巧克力豆搅拌融化铺在油纸上放入冰箱冷冻，蛋糕糊好的后先倒一半蛋糕糊，放入冻好的巧克力片，再倒去另一半巧克力糊就可以啦

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2019-11-18 21:00:45
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