万能蒜茸辣椒酱
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人做过这道菜
乖乖咕
作为一个广东人，对于辣椒，也是无辣不欢。早餐吃个肠粉，也要来一勺辣椒，午餐炒个酸辣大白菜也要加一勺，晚餐吃个面条也要拌点辣椒酱。😁动手做辣椒酱，吃得干净卫生。喜欢的小伙伴们，可以试试，这个做法我已经做过好多次了，没难度。香辣俱全✌️
用料
万能蒜茸辣椒酱的做法
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蒜头剥衣
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辣椒🌶️去蒂，这个辣椒是我婆婆种的，只能说是变态辣。不做辣椒酱，也真的没办法吃🙈比外面买的指天椒都要辣
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老姜去皮切片，自己家种的姜
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一次性全部放进料理机，用料理机打碎，个人喜欢碎一点，拌面🍜很好吃
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我用花生油，和打碎的辣椒酱蒜姜全部倒进锅里，开小火慢炸，炸出香味，加糖提鲜，盐，少许蚝油酱油，加少许白酒，还可以加少许阳江豆鼓，白芝麻增香。
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等凉了之后用无水无油的容器装起来，吃面吃粉来一勺。绝对刺激你的味蕾，标配的下饭搭档。自己动手干净卫生。喜欢吃辣的朋友，动起手来吧
小贴士
炸辣椒的时候根据各人口味，喜欢香一点的，时间久一点。喜欢辣一点的，就不要炸太久。做辣椒酱的时候，满屋子都是辣椒味，很呛。切记，小火慢慢用油煮
