雪球山楂
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人做过这道菜
刘狗蛋妈妈
用料
雪球山楂的做法
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山楂洗净擦干水，去梗去核。
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锅里放入白砂糖和水，中大火熬糖
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熬到充满浓密的泡沫
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加入一勺白醋，继续加热10秒
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关火把糖浆移开，搅拌等糖浆冷却6秒，倒入山楂翻拌（忘记拍照了），让每个山楂都裹上糖浆，继续翻拌随着温度降低糖浆变成白霜。
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快点吃完，容易化……
小贴士
1、最好用不粘锅，一次不要做多了，多了不好翻拌，影响挂糖。
2、白砂糖加水刚没过就好，水多了熬久了麻烦。
3、把握不好糖浆的，可以放一碗冷水在旁边，用筷子沾一点糖浆放入水里不散就可以了。
4、最后一步冷却一下糖浆是为了不让山楂过度受热变软。
2、白砂糖加水刚没过就好，水多了熬久了麻烦。
3、把握不好糖浆的，可以放一碗冷水在旁边，用筷子沾一点糖浆放入水里不散就可以了。
4、最后一步冷却一下糖浆是为了不让山楂过度受热变软。
