全麦英式马芬(一发版)

8 人做过这道菜
参考金大旺老师的配方,改成快手全麦版了,成品为6个,低油糖,适合做减脂麦满分。

用料  

王后高粉 190克
全麦面粉 20克
鲁邦种 15克
5克
细砂糖 6克
120克
黄油 12克
新鲜酵母 6克

全麦英式马芬(一发版)的做法  

  1. 将除黄油外的食材放入厨师机搅打至7成左右。

  2. 加入软化的黄油,让面团打至出薄膜。

  3. 将面团均匀分成6等份后滚圆,表面撒少量面粉。

  4. 将分好的面团稍微按压成扁平状放入抹过油的麦芬模具里,发酵至2倍大。

  5. 在发酵好的面团上盖油纸和烤盘,180度上下火烤15分钟至表面上色即可。

    全麦英式马芬(一发版)的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 

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该菜谱发布于 2019-11-19 09:59:14
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