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自制虾饼

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用料  

虾仁 克
盐 克
料酒 勺
胡椒粉

自制虾饼的做法  

  1. 先准备葱姜水，浸泡一会儿，分次倒入虾泥中。

    自制虾饼的做法 步骤1

  2. 准备新鲜的大虾，挑出虾线，洗净备用。

    自制虾饼的做法 步骤2

  3. 把虾拍扁。

    自制虾饼的做法 步骤3

  4. 剁成泥。这样颗粒感吃起来口感更好。也可以用料理机打成泥。

    自制虾饼的做法 步骤4

  5. 加入适量的胡椒粉，盐，料酒，葱姜水。然后摔打。

    自制虾饼的做法 步骤5

  6. 摔打了50下的样子。

    自制虾饼的做法 步骤6

  7. 成品图

    自制虾饼的做法 步骤7

小贴士

我没有放淀粉，摔打到一定程度，会非常黏。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的自制虾饼

 

自制虾饼相关分类

饼 料理机
随便看看
该菜谱发布于 2019-11-19 11:01:50
2452 收藏
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自制虾饼的答疑

  • 喵咪咪1208(下厨房)
    喵咪咪1208  2020-07-07  
    1 赞
    不用放淀粉吗？
    作者回复 2020-07-07  
    我是不放的
  • 年糕与安安(下厨房)
    年糕与安安  2020-01-02  
    1 赞
    葱姜水是只用水，把葱姜倒掉么？什么是摔打，用力往下扔还是松手掉下去就行？
    作者回复 2020-01-02  
    葱姜水是指将姜拍扁，从切段，拍一下，然后放入碗里再倒点水。摔打是指把所有虾蓉放在手中，然后适当的力扔在盆里，反复操作。
  • SYY008(下厨房)
    SYY008  2020-10-31  
    0 赞
    怎么做熟的里面也没看见
    作者回复 2020-10-31  
    平底锅煎熟

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