买回来的基围虾把虾头,虾线,虾尾,虾壳去掉(买基围虾的时候尽量买大的,后面剥虾也容易些),备用
用搅拌机把虾搅拌均匀,虾多了。可以分几次搅拌!
搅拌好后取出来放入容器里,加入适量的盐,白砂糖(做菜加少量的白砂糖是提鲜的)鸡蛋清和淀粉。顺着一个方向搅拌均匀,搅的越久后续的虾滑越Q弹。
搅拌到没有颗粒感就好了!
锅里加入适量的清水,水开以后用勺子🥄把容器中搅拌好的虾滑放入锅里,虾滑漂起来就算熟了!(虾滑可以用于火锅,汤,小孩的辅食,孕妇都可以使用!我是个孕妇,缺钙中,所以做了这款虾滑😊)
上传你做的自制虾滑