黑糖核桃软欧包

黑糖加水混合均匀后放入冰箱冷藏过夜

面团所有材料混合，除黄油以外，揉成面团，揉至厚膜状态

加入黄油继续揉至完全融合

可以拉出结实的半透明薄膜

加入烤香的核桃仁，用刮板反复切开，使核桃仁均匀分布

放在25-28度的环境基础发酵至2倍大，手指沾粉戳孔不回弹不塌陷

发酵好的面团轻轻排气，平均分成三份，，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟

取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成长条

翻面，中间放入适量提子和黑糖

卷起包好，捏紧收口

卷成8字型

放在温度35度左右湿度75%的环境下二次发酵至2倍大，手指轻按表面可以缓慢回弹

筛粉

烤箱充分预热，190度烤20分钟，根据自家烤箱温度适当调整。

出炉