肉夹馍饼(不用泡打粉也外酥里嫩的肉夹馍饼)
8.9
综合评分
375
人做过这道菜
袁子艺
用料
肉夹馍饼(不用泡打粉也外酥里嫩的肉夹馍饼)的做法
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所有材料混合揉成光滑面团
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面团轻微擀压，表面刷薄油，醒发5分钟后切段分开
注意：静置5分钟就可以，不需要醒发
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搓成两头细中间稍微粗的长条
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小视频看看，是怎么搓长的
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擀长
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底部擀薄，直接贴合卷起
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卷起
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醒发
这个地方注意：此处需醒发10分钟，为全程唯一的一次醒发，肉夹馍饼一定是面团稍微醒发，3成发就可以
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压扁擀圆
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电饼铛或者烙饼锅，不放油，小火
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小火
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成品
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完工
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咬一口，外酥里嫩
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抹点辣酱✌
小贴士
1.面团揉好后表面抹点油醒发5分钟，在分份整形
2.最后卷起后，压扁，醒发10分钟左右，擀圆直接入锅
下厨房的第一个菜谱，表述不清楚的地方请见谅
2.最后卷起后，压扁，醒发10分钟左右，擀圆直接入锅
下厨房的第一个菜谱，表述不清楚的地方请见谅
