温水加点盐跟面粉和成稍硬的面团,类似擀面条的那种硬度(比饺子面硬一些就行),同时芝麻也放进去
蒙膜醒面,面团分成两份
醒好的面团,擀成一张薄薄的大面片,薄的程度要擀破了。
改刀成一寸宽的长条
再改成长方小条,中间划一道,把面片一头从中间缝隙里向下穿过去,翻花OK(翻好花的样子看成品吧,忘了拍)
油锅烧热,手往锅上一探烘手就可以下面片开炸了
不停翻动每个炸至两面金黄,捞出控油
松脆咸香的小排叉,好吃到哭,这一小盆一分为三连同刚刚出炉的豆沙面包送去老人家里,瞬间就清空了,下次多做一些吧
上传你做的咸味芝麻小排叉