纯手工麦芽糖

小麦稍微洗一下，泡一晚上，沥干水放在沥水盆里，尽量铺薄一点，防止发霉，盖上湿纸巾，一天喷几次，保持湿润，放在避光通风的地方

第2  3天的样子，冬天发芽比较慢，一般都要6, 7天。

这是4  5天的样子

麦芽长到4  5厘米的时候就可以了。

把麦芽切连根拔起，用清水清洗一下，剁碎或用绞肉机绞碎。

糯米提前泡一个晚上，然后像煮干饭一样把糯米煮熟，煮软一点，煮好后放置温度60度左右，用手摸一下，有点温温的就可以，然后和切碎的麦芽搅拌均匀。

放在电饭锅里，接通电源，按保温健保温6-7小时。这是保温3小时的状态，有水出来了，这就是麦芽糖原液，偷偷尝一下，甜甜的，有股清香味。

发酵好后用纱布把汁过滤（一定要过滤干净），大火烧开后，转中火慢慢熬。

这是熬了快一个半小时的状态，想吃软一点的，这样就可以了。

终于熬好了，等温度低点就可以装瓶了，瓶子记得开水消毒一下，完全干了，没水分在装瓶哦。

来一个成品图，怎么样，有没有诱惑到你？