唇齿留香千层咸糕

备好所有材料。虾米洗净加清水浸泡20分钟，浸泡后的清水不用倒掉，后面可以用来开粉。

半肥瘦五花肉洗净切丁，放碗里加入酱油，盐，五香粉，芝麻油拌匀，稍腌片刻。

腊肠切粒。切葱花，葱头葱尾分开放。花生压碎。

热锅，先放入五花肉进去炒熟（如没有熟花生，可在炒熟五花肉后放花生进锅里炒,我家里有熟花生米，所以这步直接省略），后放浸泡好的虾米，腊肠一起炒熟。

粘米粉、玉米淀粉和虾米水一起充分搅拌。

把炒熟的虾米，腊肠，肉粒，花生碎，葱头碎放进米糊水里，放进适量盐，油，一点点五香粉调味。搅拌均匀。

锅里放冷水烧开，放蒸架。全程大火。蒸盘底部刷层油，倒入一层拌好料的米糊，放锅里蒸熟，蒸熟一层大约3分钟，起盖再放第二层，如此类推。直到最后一层。每倒一层，都要充分搅拌后用勺子倒入蒸盘，这样做出来的成品才均匀。最后一层煮10分钟。起盖，洒芝麻，洒葱花。盖好闷一分钟。起锅，完成。

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