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秋梨膏

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悠然自得1008的厨房  悠然自得1008

用料  

梨 大概13斤
罗汉果 2个
红枣 10颗
冰糖 60克
姜丝 少许
川贝粉 15克

秋梨膏的做法  

  1. 梨(我用的是皇冠梨)洗净去皮

    秋梨膏的做法 步骤1

  2. 磨成泥

    秋梨膏的做法 步骤2

  3. 在梨泥中加入红枣，罗汉果，姜丝

    秋梨膏的做法 步骤3

  4. 大火煮开转小火熬30分钟

    秋梨膏的做法 步骤4

  5. 用纱布过滤所有渣子，得到梨汁水，加入川贝粉，大火烧开转小火慢炖

    秋梨膏的做法 步骤5

  6. 小火炖到整个锅里的泡泡占到三分之二左右的时候，转大火收汁

    秋梨膏的做法 步骤6

  7. 收汁以后就可以得到浓稠的秋梨膏了

    秋梨膏的做法 步骤7

  8. 放温以后装入无水玻璃瓶里

    秋梨膏的做法 步骤8

  9. 我的瓶子大概有578克，做出来的秋梨膏是600多克

    秋梨膏的做法 步骤9

小贴士

最后大火收汁的时候一定要不停搅拌，防止糊底，不宜熬的太老，不然冷却后会变硬

上传你做的秋梨膏

 

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该菜谱发布于 2019-11-19 22:54:59
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