印度玛萨拉鹰嘴豆净素版
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人做过这道菜
Tura宗瑛
最近爱上阿三国美食，毕竟素食大国，准备好好扒一扒。
用料
印度玛萨拉鹰嘴豆净素版的做法
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鹰嘴豆需要提前5-6小时泡开。
准备其他材料的时候把豆放锅里煮熟，鹰嘴豆很硬，多煮会儿不嫌久。没试过高压锅。
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1,西红柿切丁，不嫌麻烦的话我觉得可以先去皮。不要怕西红柿多，一会儿煮着煮着就会下去。
2,青椒切条
3,姜切末
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准备好玛萨拉混合香料，比例如图
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先热锅，然后放入椰油，加入青椒和姜末翻炒，大概30秒。
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然后加入混合香料，翻炒，约1分钟。
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加入番茄丁翻炒，加入盐和黑胡椒（我用的研磨瓶，各位看喜好自己随性放啊(*￣rǒ￣)）
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加入鹰嘴豆和椰糖，盖上锅盖，火开略大点。
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番茄出汁后（大概10分钟左右吧）把火调小，接着煮，慢慢收汁，不要太干也不要太水。
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最后加点柠檬汁就ok啦
小贴士
原始菜谱来自Post Punk Kitchen
不过我们家净素，不吃洋葱，香菜，所以在菜谱中做了更改。还是很好吃。
tip:鹰嘴豆真的硬，前面一定多煮会儿多煮会儿啊。
这个量……非常大份（对我家来说）
感觉可以减半。
不过我们家净素，不吃洋葱，香菜，所以在菜谱中做了更改。还是很好吃。
tip:鹰嘴豆真的硬，前面一定多煮会儿多煮会儿啊。
这个量……非常大份（对我家来说）
感觉可以减半。
