小酌一下
酸笋田螺煲
8.1
综合评分
40
人做过这道菜
南方和北方人被田螺~石螺~坑螺的認識和理解都不一樣.小酌在此獻醜了 ~用最樸實的做法做一道家常菜奉獻給大家！！
用料
酸笋田螺煲的做法
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这是我从当地农民手上买来的~嘿嘿！
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不解释！就是肥美！！O(∩_∩)O~
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料头就这些了~简单吧！
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酸笋一般可以切片~这里我选择切菱形小块。
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油下锅，大姜片，蒜子，葱白，紫天椒下锅爆香。。。
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待香味出来再把八角和剩下的线椒（绿色）下锅继续香锅。。。O(∩_∩)O~
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这时~酸笋克可以下锅煸炒了.
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主角下锅~
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调味。。加水。。。
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再加入适量老抽上色
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待锅中的水煮开后转入砂锅中。。。
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砂锅水沸后调成中小火~加盖焖煮20分钟！
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[成品图]
小贴士
田螺相信很多人喜欢~但是它的缺点就是泥味过重~下锅前可先焯水劈泥腥味~水中加入少于白酒和盐！相信你做得会更好！！
