土豆牛肉（自用）
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人做过这道菜
乐呜璐
用料
| 土豆 | 适量 |
| 牛腩或牛肋条 | 适量 |
| 葱 | 2小根 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮（没有就不放） | 1小块 |
| 香叶 | 1片 |
| 姜 | 3片 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 小茴香（没有就不放） | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 4小块 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 小半勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 一品鲜酱油 | 2勺 |
| 大蒜 | 两瓣 |
土豆牛肉（自用）的做法
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准备工作：牛肉土豆切块，大蒜拍扁，除了葱姜蒜干辣椒以外的其他香料放进过滤袋里，拿水冲去浮灰。再烧一壶开水（我干辣椒用完了，所以没有放）
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热锅烧油，把葱姜蒜干辣椒炒至金黄，倒在小碗里备用（油留在锅里）
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倒入牛肉块炒至变色
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加入小半勺老抽和两勺一品鲜酱油炒香
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加入土豆和磨碎黑胡椒翻炒，如果是容易烂的土豆就在关火前20分钟加
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翻炒完毕倒入开水，没过牛肉三指。3勺生抽，适量料酒，几颗冰糖，再将步骤二炒好的葱姜蒜辣椒倒进过滤袋中封口，放进锅里，水开撇掉浮沫。高压锅上汽之后15到二十分钟左右关火，放气大火收汁，普通的锅水开以后转中火一小时左右，最后大火收汁前加适量盐，出锅
小贴士
过滤袋要食品专用的，在收汁前捞出来扔掉就好了，没有也可以不用，只不过会有很多香料，吃起来不方便
